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大家都說來北京兒一定要來都一處  , 初聽這名還覺得挺新奇的 , 原來這家餐廳的名字大有來頭

 

都一處燒麥館坐落在繁華的前門大街36號,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的歷史,是北京有名的百年老店之一。

乾隆17年的大年三十晚上,乾隆皇帝從通州微服私訪回京途經前門,當時所有的店鋪都已關門,只有這家“王記酒鋪”亮燈營業,

便進店用膳,由于招待周到,酒味濃香,小菜可口,所以對小店產生了興趣,便和店主閒談起來。

 詢問酒店叫什麼名,店主回答:“小店沒名”。乾隆聽後說:此時京城開 門的就你一家“就叫都一處吧!”

乾隆回宮後親筆題寫了“都一處”店名,將其刻在匾上,幾天後宮中派人送來這塊虎頭匾。從此“都一處”代替了“王記酒鋪”,從此以後生意十分紅火。

資料來源 : http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2006-12/25/content_2864396.htm

 

 

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餐廳門口就擺了乾隆皇這個活招牌唷 ! 在前門大街上非常醒目 , 很難不注意到

我們在北京的這幾天竟然還來了兩次....  因為第一次剛吃完全聚德逛了一下覺得應該去這家店朝聖 , 所以沒有吃很多

隔幾天因為嘗到甜頭所以又卷土重來再去吃一次...哈哈 !

 

 

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第一次去接近打烊時刻 ,店裡面還很多人 , 恰好在1 F 有空位 ,很幸運

1F 的桌數其實不多, 大家一定都會點燒賣

 

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 店內的裝潢很有北京印像 , 還算是舒服的用餐空間

 

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我們四人只點了一籠燒賣跟一碗蕃茄疙瘩湯 , 就知道我們真的很飽 ,是硬吃的 ~ 哈哈

 

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蕃茄疙瘩湯 RMB 20

呼~真是歪打正著 , 這湯我強力推荐 , 蕃茄味很香濃 , 麵疙瘩很Q ,

跟我們的疙瘩比起來他們家的尺寸小很多 , 有一種在吃大一點的米粒麵的感覺

而且這是濃湯唷 ! 整個搭配起來口感絕佳 ,風味十足 ,我至今還念念不忘

 

 

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豬肉燒賣 RMB 30 

剛端上來著實有點嚇到 , 這個摺也太多了吧 !

看起來好像一朵朵的菊花 , 不過菊花上還有沾到很多麵粉...感覺是乾乾沒熟的麵粉皮

有問過店家 ,他們說這燒賣皮本來就這樣 , 可能我以為都該跟港式燒賣一樣吧 ?

但內餡挺多汁的 , 不用沾醬就很有味道 , 這樣搭配吃起來還ok

燒賣很大顆 , 不過我不是很喜歡他的麵皮就是 , 很像在吃紙 ( 但是這是都一處的招牌唷 )

 

 

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剖面秀 , 內餡其實很優... 小盤子怎麼很有青花瓷的 fu 

 

 

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大家都搶著跟食物拍照 ~ ya

 

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第二次我們坐在2 F  , 為了我魂牽夢瑩的蕃茄疙瘩湯 ~ 咱家弟妹們真是配合

滿足我這個貪吃的願望

2F 空間明顯大很多 , 桌椅感覺比較講究一點 ~

 

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很可愛的擺個乾隆皇吃燒賣的雕像

 

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第二次是專程來吃的  以我們的實力 ,當然要把菜單研究個透徹  (其實也只有正反兩面而已)

 

 

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乾隆白菜 RMB 18

這本來是亂點的 , 不過我超愛 , 是一道涼菜 , 簡單說就是胡麻醬拌白菜

從沒想過白菜有這種做法 ( 想說冷的應該只有泡菜吧 )

胡麻醬好香 ,白菜很菜,再家上白菜本身的甜味 , 真的很不賴的開胃菜

 

 

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三鮮燒賣 RMB 36 / 素餡燒賣 RMB 28

我們真是亂點一通 , 把這邊的燒賣都點一輪就是了 ,

事實證明 ,我們第一次來吃的燒賣皮不是沒熟 ,而且他本來就該如此

他的餡料真的是水準之上 ,只不過那個皮我不愛

而且我有想過 ,為啥內餡熟了皮可以不熟 , 照理說皮應該要比餡快熟的呀 !  ( 硬要說皮不熟 :P)

 

 

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麻豆腐 RMB 15

這壹道也是北京名菜 , 老實說 ! 媽呀 ~ 這真是我吃過最難吃的東西了...

我本來以為是芝麻豆腐咧 ~

那個可怕的口感.真的不會形容..有點像冰淇淋 , 又有豆渣~吃起來酸酸的.... 有夠嘔心的

我們四個人都吃了一口就不想再吃了 ~太可怕了

後來有上網找一下啥麼是麻豆腐 , 有興趣的人再自己去研究吧

 

 

 

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北京有名小吃 - 爆肚 RMB 32

大夥想說是知名食物就來點點看 , 一端上來又是一陣傻眼

本以為有"爆" 應該就是要色香味具全耶 ! 怎麼端上來的是川燙的毛肚 ( 中文我真是摸不透你呀 )

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因為有麻醬可以沾 ,可以去除毛肚本身的腥味 , 再家上受過麻豆腐的震撼教育 , 我們都覺得爆肚真是美味呀 !

只不過吃多了還真的有點嘔...不能吃太多就是

不然脆脆的口感我很愛呢 !!!

 

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八寶粥 RMB 10 

本想說點來當飯後甜點的 , 沒想到它一點都不甜 , 應該說根本沒加糖

還是說我們吃習慣了泰山甜八寶 , 所以認為八寶粥應該是甜的 ???

總之在這邊發現連飲食文化也都是有差異的

 

 

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不改我們家族精神 , 一定是要掃台的...只有麻豆腐 ......................

 

 

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對麻豆腐我們是舉白旗投降呀 ! 這對我們來說是個很大的恥辱~ 

一個區區的麻豆腐讓我們囂張家族旅遊團蒙羞了 ~~~

        

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帳單是用手寫的 ~ 哈 !  我們吃這麼多 共RMB 159 ~其實我是覺得不貴啦 !

還是要強推都一處的蕃茄疙瘩湯 !

 

都一處燒賣館

地址:北京前門大街38号

電話:010-67021555

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