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在汕頭的街上晃呀晃 , 文化的不同讓很多食物都產生了代溝

一日我看到 " 粿汁" , 被這名吸引到... 想著總不可能是果汁吧 !

汕頭話發音是 " 規雜 " .. 立刻問了七叔七嬸 , 啥麼是 " 粿汁 " ,

沒想到這兩個來過汕頭N 次的長輩竟然也不知道 , 嗯 ! 我對食物的敏感靈魂依舊存在

貼心的二姐隔天立刻就帶我們這群人來最有名的 金新粿汁 吃吃看

 

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粿汁簡介

粿汁是潮州小吃之一,叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,

淋上淺棕色的滷汁,再點些鹵豬腸、滷肉、滷蛋、豆干或菜尾等,這就是粿汁了,

粿汁要趁熱吃,非常爽口,越吃越有味。

60年代的粿汁,是很經濟的傳統小食之一,當時一名普通工人的薪水,平均在RMB200元上下,

粿汁攤的各種豬雜,兩、三角錢一小件,粿片每碗一、兩角,所以只要花上數角錢,就可飽餐一頓,吃個痛快。

當時巴剎、咖啡店或街邊,處處都可看到有人賣粿汁,擺攤的、挑著賣的,吃粿汁的人的確不少。

 今天,潮州粿汁仍深受人們歡迎,價錢也不貴。

有些粿汁攤除了保留傳統作法,還在用料和醬料方面,做了改善,使這道潮州小吃,更加美味,更具特色。

 

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Yes  !  來到不同的地方, 重點要是要品嚐當地小吃呀 !

這一碗配料豐富的粿汁真是嚇到我了 . 有苦瓜 , 豆皮 , 豬腸 ....

順帶一提 , 汕頭地區當地人是不吃冷的冰的東東  , 即使是高溫也是以熱食為主 , 頂多喝個涼茶

( 真是無法想像沒有冷飲跟剉冰的生活)

 

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我們一人喀了一碗 , 真是有夠撐的

話說回來, 為啥去了一趟汕頭會肥到不成人形 , 由食物可見端倪

真的是在吃粗飽的 , 不知道是地緣關係還怎麼樣 ? 明明沒有吃很多, 但是隨便一吃就很飽

但這粿汁很合我的胃 , 那個現煮的"汁"Q彈有勁 , 配料又都滷的很夠味

真的很有當地特色的一個小吃 , 很推荐 !

 

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趁大家在等待的同時 , 二姊又去買了腸粉給我們吃

呼~真不是蓋的...這個皮 好Q 好彈牙 , 我懷念到如今

 

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大家就在這家小小的粿汁店飽餐一頓

 

IMG_0113.JPG IMG_0114.JPG   金新粿汁2.jpg   

這就是賣腸粉的店家 , 現蒸現賣的腸粉很誘人 .

如果不是那麼燙 , 躺在這種質感的東東上打滾應該是非常舒服的一件事

 

 

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