艾薇塔-高調的隱居生活 !!

汕頭的小吃真的很多款 , 而且那個名都沒辦法聯想到是那一種食物 ,

所以吃起來格外的有趣 ...

這篇介紹的也是傳統小吃 , 路邊攤美食

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鱟粿是潮汕的傳統小食，以汕頭潮陽棉城的最為正宗，是以潮陽特產的甘薯粉，與大米、海鱟肉汁為主料製作而成。

鱟粿的詳細做法：將大米煮成稀粥冷卻，加入薯粉、鱟肉和肉汁攪勻打成膠狀，

盛入蟠桃型的陶模內，放上鮮蝦、豬肉碎和香菇末等，蒸熟後脫去粿模，放進花生油或豬油鍋裏，

用文火浸炸至外表呈淺金黃色即成。吃時再蘸以用辣椒醬和醬油調成的醬料。

鱟粿的特點是外皮酥脆，內裏熱透嫩滑，並具鮮、辣、香、鹹之味。

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無米粿選用韭菜為主要餡料（韭菜花、韭黄均可代之），制作時將新鲜韭菜洗淨切粒，加入香菇粒、蝦米粒，並和入適量味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油，拌匀成餡料。

粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮壓薄成圓形狀，包裹餡料後，捏成面上突皺的球形，放進蒸籠蒸15分鐘至熟，然後在平底鐵鍋上用油煎至呈金黄色。味道香濃，外白内翠。

大家夥就坐在涼爽的路邊攤悠閒的吃個故鄉小吃

鱟粿 的感覺跟我們的肉圓有異曲同工之妙

很讓人驚喜的是這皮非常的 Q , 因為我太熱愛吃QQ的東西了...所以有Q 我就會心花開

無米粿我看他的烹調過程是驚驚的 , 因為整組浸在油裡面慢炸到熟

哀唷~咬一口不知道有多少油

不過這真是給他沒天良的好吃 , 皮酥脆又不油 , 內餡韭菜香氣撲鼻

汕頭的這些小吃雖然看起來很不起眼 , 不過真的都太好吃了 .